Aroma Flaminio

Scopro questo ristorante per caso, nonostante ci sia passata davanti numerose volte.
Il locale si trova su strada, dalle ampie vetrate si riesce a vedere gli interni.
Non ci sono molti coperti, è consigliabile dunque prenotare con anticipo.
L’atmosfera è molto accogliente, sembra quasi di essere a casa di qualcuno. Una volta entrata, mi fanno accomodare al tavolo e mi portano menù e carta dei vini.
Mi indicano poi una grande lavagna appesa ad una delle pareti, in cui sono segnati tutti i piatti del giorno.
Le proposte sono davvero interessanti, ci sono piatti tradizionali a cui sono uniti ingredienti che non ti aspetteresti mai.
Decido di iniziare con una tartare di manzo con salsa al gorgonzola, pere caramellate e noci e di proseguire con il picchiapò con patate rosse di Leonessa. Come contorno scelgo la cicoria ripassata al piccantino.
Passo poi ai vini e scelgo un Montepulciano D’Abruzzo, Tenuta Ulisse.
Dopo poco portano l’acqua e il cestino del pane, contenente diversi tipi di farinacei, tutti fatti in casa.
Ne assaggio un paio, sono davvero buonissimi.
Arriva poi il vino. Sul Montepulciano c’è poco da dire, è una garanzia, ma come sappiamo le cantine possono fare la differenza, e questa è davvero notevole.
Lo degusto, in attesa che arrivi l’antipasto.
Dopo pochi minuti ecco che mi servono la tartare. La carne è saporita, tenera e il contrasto con il dolce delle pere e del gorgonzola è perfetto.
Anche l’abbinamento con il vino è ben equilibrato.
Nel frattempo il locale si è pressoché riempito, siamo in mezzo alla settimana, e questo non può che essere un buon segno!
Portano poi il secondo piatto.
Per chi non lo sapesse, il picchiapò è una ricetta romana, consiste nel lessare la carne, sfilacciarla con le mani e ripassarla in padella con il pomodoro. Io lo adoro!
La carne è morbidissima, completo l’opera inzuppando il pane nel pomodoro, che ve lo dico a fare!
Anche le patate e la cicoria si sono rivelate un’ottima scelta, davvero buone.
Decido di concludere con il tortino al cioccolato, servito con crema chantilly e granella di pistacchio.
Anche con il dolce non si smentiscono, buono e non convenzionale.
Qualità enogastronomica particolare, buon rapporto qualità/prezzo e personale disponibile. Il mio voto è 9.

Aroma Flaminio
Lungotevere Flaminio, 62/d – 00196 Roma
Tel.: 06 32651751