I Carracci

06 Apr I Carracci

Pubblicato: 17:55h in Cucina mediterranea, Ristoranti by Chiara 0 Commenti

Ci troviamo nella città dotta, grassa e rossa, ossia Bologna.
Il ristorante che sto per raccontarvi si trova all’interno dell’albergo più sciccoso della città, dove hanno soggiornato moltissimi personaggi famosi, dai politici ai cantanti, dagli attori ai Presidenti degli Stati Uniti.
Prima di andarci leggo che il ristorante prende il nome dagli affreschi presenti sul soffitto. I Carracci erano infatti noti pittori bolognesi del ‘500.
Arrivo prima dell’ora stabilita per la cena e ne approfitto per fare un aperitivo nella sala antistante il ristorante.
Lo stile dell’arredamento è barocco, il pavimento è di marmo colorato e alcuni dei muri portanti sono sostituiti da colonne, anch’esse di marmo, in stile ionico. Un po’ eccessivo, ma comunque caratteristico.
Ci sono poi diversi mobili sui quali ci sono vari oggetti, tra cui molte fotografie che ritraggono i VIP di cui vi ho parlato prima, sono davvero moltissimi!
Mi accomodo su uno dei divani ed ordino un cocktail Americano che mi porteranno poco dopo con alcuni stuzzichini, tra cui alcuni salumi e formaggi locali. Che vuoi di più?
Ne approfitto per fare un giro per la sala e intravedo già qualche affresco presente sul soffitto, davvero bello!
Concluso l’aperitivo mi reco al ristorante. Anche qui lo stile è barocco, i soffitti sono a dir poco meravigliosi, come si direbbe a Roma: “se la comandano”. Mi sembra di essere in un museo!
I tavoli non sono moltissimi, mi accompagnano a quello a me riservato, uno dei migliori perché si trova ad uno degli angoli della sala e quindi la visuale è completa.
Portano menù e carta dei vini, questi ultimi sono tantissimi. Dò un’occhiata, ma decido di farmi consigliare dal personale, concentrandomi su un prodotto della zona.
Anche la varietà dei cibi è ampia, sono quasi tutti piatti tipici rivisitati con un tocco di originalità, sembrano uno più buono dell’altro!
Decido di prendere gli gnocchi di zucca ripieni al blu di capra con bietine e rigaglie di pollo al Sangiovese e a seguire il petto d’anatra laccato con frutti rossi, foie gras e radicchi invernali.
Quando arrivano per prendere l’ordine chiedo consiglio per il vino e mi lascio convincere su un Tauleto Sangiovese (annata 2013), perché conosco la casa, Umberto Cesari.
Dopo poco arrivano a servirlo, procedono ad avvinare i bicchieri e me lo fanno assaggiare. Buonissimo, intenso e secco al punto giusto, credo proprio che con le pietanze scelte sarà ottimo.
Poco dopo portano un cestino con diversi tipi di pane, tutto fatto in casa e soprattutto caldo, cosa che adoro!
Nel frattempo mi gusto il vino e noto che sono arrivate altre persone, la sala è quasi piena!
Osservo meglio gli affreschi, sono davvero belli e anche ben tenuti, considerando che siamo in un ristorante.
Trascorre qualche minuto ed ecco arrivare il primo piatto. Il sapore degli gnocchi è deciso, il ripieno di formaggio contrasta benissimo il sapore del pollo, che vengono entrambi smorzati dalla delicatezza delle bietine, buonissimi!
Nel frattempo passa al tavolo il cameriere che mi ha consigliato il vino, a cui faccio i complimenti perché mi sta piacendo davvero molto ed è perfettamente abbinato al piatto.
Quando arriva il secondo vengo subito colpita dal colore violaceo di tutti gli ingredienti presenti. L’aspetto è molto invitante.
Assaggio e mi accorgo subito che la carne dell’anatra è tenerissima. Il suo sapore e quello dei frutti di bosco legano divinamente, contrastando alla perfezione l’acidità del radicchio.
Anche con questo piatto il vino è azzeccatissimo!
Decido di concludere la mia cena con una cheesecake ai frutti rossi fatta da loro e anche qui mi faccio consigliare un vino dolce da berci insieme. Mi dicono che un Moscato rosa dell’Alto Adige sarebbe perfetto.
Arrivano a tavola e vado con l’assaggio, sono entrambi superbi. E con l’abbinamento avevano di nuovo ragione!
Concludo così la mia cena, in questo posto a dir poco convenzionale e unico.
Location stupenda, cibo e vino ottimi, personale molto disponibile e preparato. La mia valutazione è 10.