La Cavola D’Oro

Ci troviamo ai Castelli Romani, precisamente a Grottaferrata.
Il posto che sto per raccontarvi non è una delle classiche fraschette tipiche di questa zona, tutt’altro. È un ristorante con la R maiuscola direi, dove a volte ho visto festeggiare anche ricorrenze importanti.
Io ci sono andata molto spesso, perché ho sempre mangiato divinamente e sono sempre stata trattata benissimo.
Il ristorante si trova in una bella zona, lontano dalla confusione della città e dove le sere d’estate si sta anche molto freschi perché si è abbastanza in alto. Il locale è su strada e ha un parcheggio molto ampio.
Appena si entra c’è un corridoio esterno che separa due grandi sale e dove in fondo c’è un piccolo giardino.
All’interno c’è un grande camino dove fanno cuocere la buonissima carne alla brace. Il design è rustico, con soffitti in legno e archi contornati da mattoncini in cotto, l’arredamento della tavola è veramente ricercato, con alcuni piatti decorati a mano.
Vi racconto di un pranzo in una domenica autunnale.
Appena entrati ci fanno accomodare in uno dei tavoli al centro della sala.
Diamo uno sguardo al menù e c’è davvero l’imbarazzo della scelta: i piatti sono quelli tipici della cucina mediterranea, variano stagionalmente, eccezion fatta per la carne che invece è sempre presente.
Decido di prendere i tortelli noci e tartufo e a seguire una tagliata di manzo al rosmarino accompagnata dalla cicoria ripassata in padella.
Dopo aver dato uno sguardo alla carta dei vini scegliamo un rosso piemontese, ottimo per le pietanze scelte.
Ci portano il cestino del pane, che ne contiene diversi tipi: da quello classico a quello integrale, da quello con la frutta secca a quello multicereali.
Nell’attesa dei primi piatti assaggio il vino, secco e non troppo tannino, come piace a me!
Dopo poco arrivano i piatti, i tortelli sono grandi e ben conditi. Il profumo che emanano è persistente e in questo il tartufo fa da padrone. Ne taglio un pezzo e il sapore è ottimo, la pasta sottile al punto giusto, il ripieno delicato e gustoso e il condimento perfetto! Le noci, poi, si legano divinamente al tartufo.
La porzione è giusta, considerando anche che è una pasta all’uovo ripiena e ben condita.
Finisco il mio ottimo primo e, mentre attendo il secondo, mi gusto il vino.
La carne non tarda ad arrivare, l’aspetto è davvero invitante e la cottura sembra perfetta (per me rigorosamente al sangue). Nel frattempo arriva anche il contorno e posso iniziare ad assaggiare anche questi piatti.
La carne è divina, saporitissima, morbida e succosa, veramente ottima!
Anche la cicoria ripassata in padella non si fa parlare dietro. L’abbinamento con il rosso piemontese poi è veramente azzeccato.
Ovviamente decido di concludere il pasto con un dolce e ordino la sbriciolata con crema chantilly e scaglie di cioccolato.
Anche questa rispetta la qualità che c’è stata finora, davvero buonissima!
Bella location, servizio perfetto, cibo e vino ottimi. Il mio voto è 9,5.

La Cavola d’Oro
Via Anagnina, 35 – 00046 Grottaferrata (Rm)
Tel.: 06 94315755