L'Osteria del Maso - Il Gambero Lentigginoso

01 Lug L’Osteria del Maso

Pubblicato: 19:33h in Cucina mediterranea, Ristoranti by Chiara 0 Commenti

Un weekend d’estate decido di fuggire sulle Dolomiti per prendere un po’ di fresco.
Siamo precisamente a Molveno, carinissima località trentina.
Il ristorante che sto per raccontarvi non l’ho scelto io, mi ci hanno portata.
Fuori ci sono alcuni tavoli dove in questa stagione è piacevole mangiare, a me ne hanno riservato uno all’interno.
Entro e mi accompagnano in una piccola sala.
È la classica baita di montagna, con arredi in legno, caldi ed accoglienti. Chiaramente d’inverno avrebbe tutto un altro aspetto, forse più suggestivo.
Il personale si mostra subito molto simpatico e disponibile. Mi chiedono che tipo di acqua preferisco e mi lasciano il menù e la carta dei vini.
Già alla lettura i piatti sono uno più invitante dell’altro.
Come antipasto decido di prendere un tagliere di salumi e formaggi tipici della zona e uno dei piatti che nel menù è previsto come secondo, il formaggio alla piastra e funghi porcini.
Scelgo poi un primo, i canederli all’ortica e formaggio. I canederli sono degli gnocchi tipici di questa zona, non li conosco e voglio assaggiarli.
Come vino, invece, scelgo un Teroldego Rotaliano Riserva Superiore, annata 2017.
Nel frattempo mi guardo intorno, alle pareti ci sono alcuni quadri che raffigurano il paese negli anni passati. Le cose sono cambiate davvero tanto!
Poco dopo portano il vino, il colore è rosso rubino, l’odore è persistente ed avvolgente. Lo assaggio, gli aromi sono quelli dei frutti rossi e al palato è forte e strutturato al punto giusto. Credo che l’abbinamento con i piatti che assaggerò sarà perfetto!
Trascorre qualche minuto ed arrivano gli antipasti, mangio subito il formaggio fuso con i funghi prima che si raffreddi troppo. E’ semplicemente divino! Io adoro il formaggio cucinato in questo modo, ma questo ha davvero qualcosa di particolare. I funghi, poi, ci cadono a pennello insieme!
Anche la qualità dei salumi e formaggi è superiore, sono davvero ottimi prodotti.
Mi gusto con calma gli antipasti insieme al vino e dopo poco arriva il primo piatto.
L’aspetto è fantastico, hanno anche messo dei piccoli petali di fiore nel piatto!
L’odore che emanano i canederli fa sussultare le papille gustative.
Procedo all’assaggio. Sono deliziosi, morbidi e saporiti al punto giusto. Veramente una scoperta!
Mi immagino nelle giornate invernali dopo aver sciato, oppure camminato, in montagna tutto il giorno con quanta voracità si possano finire questi gnocchi!
Finisco con calma il mio piatto e decido di prendere un dolce.
Anche qui, a giudicare dal menù, si cascherebbe bene un po’ ovunque… Io decido di prendere lo strudel di mele perché è uno dei dolci che mi piace di più in assoluto, ma purtroppo non sempre lo trovo fatto come si dovrebbe.
Credo che qui invece questo problema non si ponga.
Già quando arriva promette bene, ha un aspetto molto invitante.
La fetta è abbondante e al suo fianco c’è una pallina di gelato alla vaniglia, come la tradizione vuole.
Lo assaggio, è davvero ben fatto come mi aspettavo. Le mele sono morbidissime e la cannella è presente al punto giusto, senza essere invadente.
Insieme decido di bere un vino bianco dolce della vendemmia tardiva, davvero buono!
Il cameriere al termine della cena chiede se può offrirmi un amaro alle erbe che fanno da queste parti. Mi avverte che è amaro, amaro, amaro! In effetti non si sbaglia, stento a finirlo!
Posto carinissimo, cibo molto buono, personale alla mano e disponibile. Il mio voto è 9.