Mastino

20 Set Mastino

Pubblicato: 14:52h in Cucina mediterranea, Ristoranti by Chiara 0 Commenti

Una buona cucina di pesce sul litorale romano? Mastino!
I prodotti sono di ottima qualità, la cucina è sempre molto varia e la location è tra le migliori che si possano trovare.
Inoltre, il trattamento è veramente perfetto: Lorenzo e i suoi collaboratori sono persone squisite, molto disponibili e davvero professionali.
Conosco il ristorante da vari anni e devo dire che ormai è diventato una garanzia: ogni volta che ho voglia di mangiare con i piedi in mezzo alla sabbia vengo qui.
È sempre pieno, soprattutto il fine settimana, quindi è consigliabile prenotare. Il locale, oltre ai tavoli all’interno, ha una veranda molto grande e i tavoli esterni, proprio sulla sabbia.
L’ultima volta che sono andata è stata a pranzo di un giorno primaverile, quando il calore del sole sulla pelle inizia a farsi sentire e l’aria comincia a profumare di estate.
Mi faccio riservare uno dei tavoli sulla sabbia, desiderosa di farmi coccolare dal sole e dalla cucina.
Il più delle volte decido di iniziare con le immancabili bruschette con le telline, forse in assoluto le più buone mai mangiate, e i moscardini fritti.
A volte, invece, lascio fare a loro con gli antipasti, in base anche alla disponibilità che hanno.
Stavolta scelgo la seconda opzione, ma con la richiesta che vengano inseriti anche le bruschette e i moscardini!
Accompagno il pasto con dell’ottimo vino bianco, rigorosamente secco: mi butto sul Falanghina.
Dopo poco ecco arrivare i piatti: calamari fritti glassati con l’aceto balsamico, insalata di mare, moscardini fritti, bruschette con le telline, sautè di cozze, gamberetti con patate e pomodori. Quanta gioia per la vista, ma soprattutto per il palato!
È tutto davvero squisito, i sapori sono intensi e molto equilibrati tra loro.
Le due certezze, bruschette e moscardini, rimangono tali.
Come primo piatto, decido di prendere le mezze maniche con il ragù di spigola.
Quando arrivano in tavola il sublime profumo inebria l’olfatto, a cui segue un ottimo gusto contrassegnato dal sapore della spigola, accompagnata dal pomodoro e dal prezzemolo. La pasta è cotta al punto giusto, le mezze maniche si sono legate perfettamente al condimento ed il risultato è veramente eccellente.
Sono sazia, anche perché qui le porzioni non sono affatto misere e decido quindi di concludere questo ottimo pranzo con un dolce.
Scelgo la torta di mele (fatta in casa), servita con una pallina di gelato alla vaniglia. Divina!
Caffè, ammazza caffè e conto.
Il rapporto qualità/prezzo è ottimale.
Piatti ottimi, location e trattamento speciali: il mio voto è 9.