Seta Sushi Restaurant

16 Mag Seta Sushi Restaurant

Pubblicato: 14:34h in Cucina etnica, Ristoranti by Chiara 0 Commenti

Dopo parecchio tempo torno a parlarvi di cucina etnica. Diciamo che ormai, per molti di noi, il sushi è diventato quasi una normalità, ma io continuo a considerarlo estraneo alla nostra tradizione enogastronomica.
Devo ammettere che non sono tra le persone dipendenti da questo tipo di cucina, ma ogni tanto mi piace andare, soprattutto per cambiare un po’.
Il ristorante di cui sto per parlarvi non è di quelli “all you can eat”, bensì si ordina alla carta.
Le recensioni presenti in rete sono ottime e consigliano di prendere anche pesce crudo, tartare e cose non sempre presenti negli altri ristoranti di questo tipo.
Il locale si trova a Bologna, è sempre pieno ed infatti bisogna prenotare con largo anticipo.
L’arredamento è moderno e, come tutti i ristoranti giapponesi, ha un grande bancone in bella vista dove i cuochi preparano i vari piatti.
A servire ci sono parecchi camerieri, i tavoli sono praticamente tutti occupati.
Poco dopo essermi seduta, portano il menù e mi chiedono che tipo di acqua preferisco.
Leggo con attenzione e decido di iniziare con una tartare di branzino, di proseguire con le polpette di tonno e la tempura di gamberi e verdure e di continuare con diversi tipi di roll. Ne scelgo 5 diversi tipi.
Dopo aver ordinato, passa il sommelier a cui chiedo un paio di consigli sul vino, sul quale ho già qualche idea. Vorrei un bianco, secco e non troppo dolce. Mi consiglia un Riesling, dice che con il pesce crudo sta molto bene.
Dopo poco lo versa nel bicchiere, è particolare, molto buono.
Arrivano i primi due piatti, la tartare e le polpettine di tonno. Il pesce crudo è buonissimo, si sente che è fresco e preparato al momento. Le polpettine sono classiche, le ho già assaggiate altre volte, ma in ogni caso molto gustose. Portano anche la tempura di gamberi e verdure. Il fritto è leggerissimo e per niente unto.
Arriva poi il piatto con i roll, tutti coloratissimi.
Procedo a versare la salsa di soia nella ciotolina e ad iniziare il lavoro di “intingolo”.
I roll sono uno più buono dell’altro, il pesce è fresco e i diversi accompagnamenti si legano alla perfezione ad esso.
Al termine sono pressoché piena, ma decido di assaggiare due dolcetti: i mochi a tre diversi gusti (cioccolato, pistacchio e vaniglia) e una sorta di crumble con crema preparata al momento. Scelgo di accompagnarli con il sakè.
I dolci sono entrambi molto particolari, buonissimi!
Il conto è abbastanza elevato, ma, si sa, quando il pesce è buono e fresco le cifre salgono!
Locale carino, cibo molto buono, da consigliare per una vera esperienza giapponese. Il mio voto è 9.